Mafaldo Scalambra descrive il terribile viaggio verso Auschwitz e le disumane condizioni in cui si trova all'arrivo nel campo di concentramento.

La signora Maria descrive una ricetta locale per cucinare l'anatra.

Walter racconta di quando la fame inperversava tra loro prigionieri, un giorno uccisero un maiale e non avendo l'acqua per cuocerlo lo cucinarono nella birra senza sale.

Il signore Ermanno, spiega come cucinare il siluro in bianco.

Il signore Ermanno, spiega come friggere l'anguilla e quanto deve essere grande, per poterla cucinare in questo modo.

Innocenza, racconta di cosa faceva, quando non andava alla risaia.